Šodien ir 28. Marts 12:55:18 Kleoo monētas Apmeklētāji online Jubilāres!!! |
Kleoo E-VEIKALS FORUMS BLOGS |
|
Meklēšana Neizlasītās tēmas
Šampinjoni
Šampinjoni ir vispopulārākā un iecienītākā kultivētā sēne, kas savu nosaukumu ieguvusi no franču valodas. Tas ir universāls produkts, šampinjonus var izmantot svaigus, kaltētus, konservētus un pagatavot visdažādākajā veidā un visa gada garumā. Tie lieliski garšo kopā ar gaļu, dārzeņiem un daudziem citiem produktiem. Uzturvērtības ziņā spēj aizstāt gaļu. Svaigi šampinjoni satur iedarbīgu vielu — tirosināzi, kas stimulē asinsriti. Francūži apgalvo, ka regulāri uzturā lietojot šampinjonus, vismaz trīs reizes samazinās aterosklerozes, infarkta un sirds un asinsvadu slimību risks.
Ķīniešu medicīna šampinjonus iesaka jaunajām māmiņām, kas zīda bērnu, lai pastiprinātu piena sekrēciju. Šampinjonos ir daudzas kompleksas aktīvas vielas, kas atjauno organisma pašdziedinošos spēkus, kas īpaši būtiski ir cīņā pret dažādiem audzējiem. Svaigās sēnēs ir substances, kas palīdz pret alerģiskām reakcijām. Šampinjonos ir daudz minerālvielu — magnijs, kālijs un fosfors, kas stiprina sirdi, nodrošina muskuļu darbību un paaugstina imunitāti pret infekcijām, mazina patvaļīgu muskuļu saraušanos, krampjus, depresiju, galvassāpes, nogurumu un miegainību. Agrāk šampinjonus uzskatīja par delikatesi. Mūsdienās Eiropā ir ap 40 dažādu veidu šampinjonu, dažas sēņu šķirnes, kas aug savvaļā ir arī indīgas. Veikalu plauktos atrodami dažāda lieluma trīs krāsu šampinjoni: balti, gaiši brūni, brūni. Ledusskapī tos svaigus var uzglabāt 3–4 dienas. Mazās šampinjonu podziņas var gatavot veselas, vidējos ieteicams sagriezt uz pusēm vai četrās daļās, bet lielos vislabāk sagriezt plānās šķēlītēs. Savvaļas šampinjonus, kas jau pilnībā atvērušies kā lietussargs, var gatavot uz grila vai cepeškrāsnī, brīnišķīgi tie garšo cepti ar ķiplokiem un sieru vai ar kariju. Svaigi šampinjoni ātri uzsūc svešas smaržas, tāpēc pasniedzot galdā svaigus, pirms tam tos var uz mirkli iemarinēt visdažādākajās mērcēs. Labākās sēnes ir sniega baltumā, cietas. Kad šampinjoni kļūst brūni, tie garšo ne visai labi un kļūst līdzīgi švammei.
Lapa: [1] Lietotāju galerijasDiētas |
Pievienot Kleoo.lv favorītos Aktīvas izsoles
|