Uzdot jautājumu Mani jautājumi Neizlasītie jautājumi
Par eļļām..
Jautājuma apraksts: zveers [30.09.2010 - 23:50] |
Sveika,Astra!
Situācija sekojoša: drauga mamma par visām varēm man mēģina ieskiadrot,ka vienīgā veselīgā eļļa ir rapšu eļļa. Savukārt,es nespēju panest šīs eļļas ''smaržu'' un arī nespēju ēst visu to,kas ir gatavot uz pannas ar eļļu.. Tā kā cepeškrāsns nedarbojas,tad vienīgā izeja iegūt kaut ko ceptu ir panna.. Bet nespēju apēst neko tās rapšu eļļas ''smaržas'' dēļ!Savukār,kad mana mamma kaut ko pagatavo olīveļļā,apēdu ar lielāko apetīti! Drauga mammas nostāja - olīveļļa ir ķīmija,kuru nedrīkst lietot, bet rapšu eļļa vislabākā! Tad nu jautājums.. Kura eļļa būtu veselīgāka uztura lietošanā?
Paldies! :) |
| Speciālista atbilde:
| Sveika.
Taisnība ir Tavai mammai - vislabākā un kvalitatīvākā eļļa ir olīveļļa. Par rapšu eļļu runājot - viedokļi ir dažādi, bet es nevienam savam klientam rapšu eļļu lietot neiesaku.
Arī olīveļļas ir dažādas, vislabākās ir tās, kas ir iegūtas aukstajā izspiešanā nelielā spiedienā, tās tiešām ir izcilas eļļas un ar labām īpašībām. Tomēr vienmēr, pērkot olīveļļu, pievērs uzmanību mononepiesātināto taukskābju daudzumam tajā - ja tas ir virs 70, tad tā ir laba eļļa, ja zem, tad labāk nepērc.
Ar rapšu eļļu ir tā - tā satur daudz mononepiesātinātās oleīnskābes un diezgan daudz polineiesātinātās linolskābes un linolēnskābes, arī daudz E vitamīna. It kā jau liekas labi, bet rapšu eļļa ir vienīgā eļļa, kas satur eurukskābi, kas dzīvniekiem rada iekšējo orgānu bojājumus un neauglību. Šīs skābes saturs rapšu eļļā gan ir tikai 1% un šī deva nav toksiska, bet tik un tā - kāpēc sevi pakļaut kaut vai teorētiskam riskam? Tāpēc es šo eļļu nelietoju un nevienam arī neiesaku.
Vēl gribētu piebilst, ka arī saulespuķu eļļa nav nekas labs, jo to lieto nerafinētu, tas nozīmē, ka tā nav attīrīta no dažādām sliktajām vielām.
Veselībai ļoti labas ir eļļas, kas satur polinepiesātinātās tauskābes - linsēklu eļļa, valrieksu eļļa, mandeļu eļļa, kviešu dīgstu eļļa - tikai šīs eļļas jāpievieno salātiem, tās NEDRĪKST karsēt, jo karējot rodas veselībai kaitīgas vielas. Bet nekarsētā veidā tās ir ļoti veselīgas. Starp citu šīs nekarsēšanas noteikums attiecas arī uz saulespuļu eļļu un rapšu eļļu, lai arī tajās nav tik daudz polinepiesātināto taukskābju, kā manis jau nosauktajās eļļās, tik un tā - tur to ir ap 35-48%, līdz ar to nekādas karsēšanas. Tā arī savai vīra mātei vari pateikt, ja viņa grib lietot rapšu eļļu, lai lieto pie salātiem, bet cept tur neko nevajag. Vienīgā derīgā eļļa cepšanai ir olīveļļa.
Tātad rezumē no manas puses - cepšanai olīveļā, salātiem - linsēklu, mandeļu, valriekstu eļļa.
|
|
 Pievienot Kleoo.lv favorītos |
Šodien ir 20. Aprīlis 00:33:23
Kleoo monētas
Apmeklētāji online
Jubilāres!!!
| Kleoopedia | Forums | Blogs | Kosmētikas reitings | Speciālisti | Vārdi | Sapņi | Sludinājumi | Konkursi | Izsoles 
