Sēņu soļanka II

Recepte

Sēnes svaigas (Baravikas) - 180 gr. (180 gr.)
Sīpoli - 50 gr. (1 gb.)
sālīti gurķi - 100 gr. (100 gr.)
Kaperi - 30 gr. (2 ēd.k.)
Zaļās olīvas bez kauliņiem - 60 gr. (4 ēd.k.)
Tomātu mērce - 30 gr. (2 ēd.k.)
Eļļa augu - 15 ml. (1 ēd.k.)
Ūdens - 1000 ml. (1000 ml.)
Krējums skābais (25%) - 30 gr. (2 ēd.k.)
Pipari melnie maltie - 3 gr. (Pēc garšas)
Sāls - 5 gr. (Pēc garšas)
Citroni - 15 gr. (Dekorēšanai)
Zaļumi - 5 gr. (Dekorēšanai)

Sēnes novāriet sālsūdenī un sagrieziet šķēlītēs. Gurķus nomizojiet, atdaliet sēklas, sagrieziet un sautējiet nelielā sēņu novārījuma daudzumā, līdz tie kļūst mīksti. Sīpolus sagrieziet salmiņos, apcepiet eļļā, pievienojiet tomātu mērci un cepiet vēl 5 min. Atlikušo sēņu novārījumu izkāsiet, lieciet tajā sēnes, gurķus, olīves, sīpolus ar tomātu mērci un kaperus un vāriet 20 min. 5 min. pirms vārīšanas beigām pievienojiet sāli un piparus. Pasniedziet ar krējumu, citrona gredzentiņiem, olīvēm un zaļumiem.