Saldskābie burkāni

Recepte

Burkāni - 500 gr. (500 gr.)
Cukurs - 10 gr. (1 ēd.k.)
Sviests - 20 gr. (2 ēd.k.)
Sojas mērce - 20 ml. (2 ēd.k.)
Etiķis - 20 ml. (2 ēd.k.)
Sausais vīns - 10 ml. (1 ēd.k.)
Citronu sula - 5 ml. (1 tējk.)
Sāls - 1 gr. (pēc garšas)
Melnie maltie pipari - 1 gr. (pēc garšas)

Burkānus notīra, lielākos sagriež gabaliņos. Cukuru karsē dziļā pannā, līdz tas sāk kust, tad pievieno sviestu, sojas mērci, etiķi un, masu maisot, karsē līdz cukurs pilnībā izkusis. Iegūtajā šķidrumā liek burkānus, pannai uzliek vāku un sautē 15-20 minūtes (burkāniem jābūt nedaudz cietiem). Sautēšanas beigās pievieno sāli, piparus, vīnu un citronu sulu.