Kartupeļu pankūkas ar šampinjoniem

Recepte

Olas - 120 gr. (2 gb.)
Vistas buljons - 5 ml. (1 tējk.)
Kartupeļi - 1000 gr. (1 kg.)
Sīpoli - 90 gr. (3 gb.)
Sviests - 30 gr. (2 ēd.k.)
Kviešu milti - 30 gr. (2 ēd.k.)
Eļļa augu - 60 ml. (4 ēd.k.)
Pipari melnie maltie - 5 gr. (Pēc garšas)
Sēnes šampinjoni svaigi - 120 gr. (6 gb.)
Siers - 100 gr. (100 gr.)

Nomizo 2 kartupeļus un sīpolus un sarīvē uz smalkās rīves, nolej lieko šķidrumu. Pievieno olas, miltus, piparus un dārzeņus. Rūpīgi samaisa. Cep 8 pankūkas sakarsētā eļļā. Pildījumam: notīra sīpolus un šampinjonus. Apcep sviestā. Ieber garšvielas 300 ml ūdens. Vāra un sajauc ar sīpoliem un šampinjoniem. Novieto pankūkas uz veidnes, uzliek pildījumu un pārkaisa ar sieru. Cep 10 minūtes 150 grādu temperatūrā. Pasniedz karstu.