Viltotās pankūkas ar sēņu pildījumu

Recepte

Sālītas sēnes - 800 gr. (800 gr.)
Sviests - 15 gr. (1 ēd.k.)
Siers - 200 gr. (200 gr.)
Dilles - 25 gr. (2 ēd.k.)
Krējums skābais (25%) - 30 gr. (2 ēd.k.)
Rīvmaize - 60 gr. (4 ēd.k.)
Pipari melnie maltie - 5 gr. (Pēc garšas)
Sāls - 5 gr. (Pēc garšas)
Kviešu milti - 400 gr. (2 glāzes)
Piens - 400 ml. (2 glāzes)
Olas - 120 gr. (2 gb.)
Soda - 1 gr. (1/4 tējk.)
Eļļa augu - 15 ml. (1 ēd.k.)

Sēnes smalki sagrieziet, apcepiet sviestā un pievienojiet sāli un piparus. Pievienojiet zaļumus un samaisiet. No miltiem, olām un piena sajauciet biezu mīklu. Pievienojiet sāli, sodu un augu eļļu un samaisiet. Pankūkas no vienas puses apcepiet brūnas. Uz brūnās puses lieciet sēnes. Salokiet aploksnē, lieciet cepšanai paredzētā formā, kas ieziesta ar eļļu, un apberiet ar rīvmaizi. Sasmērējiet ar krējumu, apberiet ar sieru, kas sajaukts ar atlikušo rīvmaizi, un cepiet 220 grādu temperatūrā līdz zeltainam brūnumam. Pie pankūkām pasniedziet krējumu.