Irdenā mīkla

Recepte

Kviešu milti - 500 gr. (500g)
Sviests - 250 gr. (250g)
Olas - 120 gr. (2)
Piens - 30 ml. (2 ēdamkarotes)
Rums - 30 ml. (2 ēdamkarotes)
Sāls - 5 gr. (Pēc garšas)
Cukurs - 5 gr. (Pēc garšas)
Rīvēta citronu miza - 5 gr. (Pēc garšas)

Izsijātiem miltiem pieliek sāli, cukuru un pierīvē citrona miziņu. Sviestu sadrupina un sajauc ar miltiem. Pieliek olas, pielej pienu, rumu un visu kopā sajauc. Kad sāk velties gabalā, mīca ar rokām, līdz mīkla top spīdīga, gluda un saistoša. Gatavo mīklu uz 30 minūtēm noliek vēsā vietā.