Gaļas soļanka

Recepte

Liellopu gaļa - 250 gr. (250gr)
Šķiņķis vārīts - 100 gr. (100gr)
Desa Doktora - 150 gr. (150gr)
Sīpoli - 50 gr. (50gr)
Skābētie gurķi - 50 gr. (50gr)
Tomātu biezenis - 20 gr. (20gr)
Sviests - 10 gr. (10gr)
Krējums skābais (30%) - 250 gr. (250gr)
Universālā garšviela Kucharek - 2 gr. (pēc garšas)

No liellopu gaļas un kauliem vāra buljonu. Sīpolus sagriež salmiņos, apcep sviestā, pievieno tomātu biezeni, sautē mīkstus. Skābus gurķus nomizo, atdala sēklas un sagriež salmiņos. Verdošā buljonā liek gurķus un uzvāra. Pievieno apceptos sīpolus, garenos gabalos sagrieztus gaļas produktus (gaļu, šķiņķi, desu), piparus, sāli un vāra vēl 5 minūtes. Pirms pasniegšanas soļankā liek krējumu, pētersīļus. Ja grib sātīgāku zupu, tajā var vārīt arī sagrieztus kartupeļus.