Siera pīrādziņi

Recepte

Milti - 200 gr. (200 gr.)
Sviests - 100 gr. (100 gr.)
Piens - 15 ml. (3 ēd.k.)
Sāls - 1 gr. (šķipsniņa)
Siers - 150 gr. (Pildījumam: 150 gr.)
Biezpiena siers (Rama) - 50 gr. (Pildījumam: 50 gr.)
Olas - 20 gr. (Pildījumam: 1 gb.)
Sēklas sezama - 100 gr. (Pildījumam: 100)

Izsijātos miltos iemaisa sasmalcinātu sviestu, sāli un pienu, ar pirkstiem saberž, tad samīca stingrā mīklā, noliek uz pusstundu ledusskapī. Sieru sarīvē rupjās skaidās, sajauc ar biezpiena sieru un pusi olas. Mīklu izveltnē plānā kārtā, ar glāzi izspiež apaļas ripiņas, katrai virsū liek pa piciņai pildījuma. Ripiņas pārloka uz pusēm, maliņas cieši aizspiež. Sakuļ pārpalikušo olu. Pīrādziņus liek uz ietaukotas pannas, pārziež ar sakulto olu, pārkaisa ar sezama sēkliņām. Liek sakarsētā krāsnī, 180 grādu temperatūrā cep zeltainus.