Puķkāpostu krēmzupa

Recepte

Puķkāposti - 1500 gr. (1.5 kg)
Piens 2,5% - 1000 ml. (1 l)
klasiskais kausētais siers - 200 gr. (200 gr)
Sāls - 2 gr. (1/2 tēj.k.)
Dilles - 100 gr. (pēc izvēles)

Puķkāpostus sālsūdenī izvāra mīkstus, tad tos blenderī sasmalcina putrā.

ieteicams dažas rozetītes atstāt veselas, lai pēc tam būtu, ko ielikt gatavajā zupā.

sasmalcināto masu liek atpakaļ katlā, pielej pienu un karsē, līdz vārīšanās. kad tas izdarīts, katlu noceļ no uguns un pa karotei un cītīgi maisot pievieno kausēto sieru.

gatavo zupu pēc izvēles pārkaisa ar zaļumiem (dillēm u.c.)

Ēd gan siltu, gan aukstu. vislabāk kopā ar kādu gaļas maizīti.