Strūdele ar malto gaļu

Recepte

Cūkgaļas maltā gaļa - 1000 gr. (1000 gr.)
Kārtainā mīkla - 1000 gr. (1000 gr.)
Sīpoli - 60 gr. (4 ēd.k.)
augu eļļa - 60 ml. (4 ēd.k.)
Kviešu maize - 50 gr. (2 šķēles)
Olas - 60 gr. (1 gb.)
Brinza - 200 gr. (200 gr.)
Pētersīļi - 30 gr. (2 ēd.k.)
Olas dzeltenums - 30 gr. (1 gb.)
Siers - 400 gr. (400 gr.)
Sāls - 5 gr. (Pēc garšas)
Pipari melnie maltie - 5 gr. (Pēc garšas)

Sīpolus apcepiet eļļā un pievienojiet gaļu. Cepiet, līdz gaļa ir gatava. Pēc tam pievienojiet ūdenī izmērcētu un izspiestu maizi, olas, brinzu, zaļumus, sāli un piparus. Mīklu izrullējiet, tās vidū lieciet pildījumu, malas iespiediet uz iekšu un sarullējiet ruletē. Ieziediet ar olas dzeltenumu, sadurstiet, apberiet ar sieru un cepiet cepeškrāsnī līdz zeltainam brūnumam. Pasniedziet sagrieztu. Dekorējiet ar zaļumiem.