Angļu kēkss

Recepte

Sviests - 200 gr. (200 gr.)
Cukurs - 200 gr. (200 gr.)
Vanilīns - 5 gr. (Pēc garšas)
Olas - 200 gr. (4)
Kviešu milti - 300 gr. (300 gr.)
Cepampulveris - 15 gr. (3 tējk.)
Krustnagliņas - 3 gr. (1/2 tējk.)
Rozīnes - 150 gr. (150 gr.)
Ķirši saldie - 40 gr. (40 gr.)
Ingvers - 10 gr. (10 gr.)
Mandeles - 50 gr. (50 gr.)
Pūdercukurs - 20 gr. (Dekorēšanai)
Rīvmaize - 20 gr. (Dekorēšanai)
Rums - 30 ml. (2 ēdk.)

Saputo sviestu, pakāpeniski pievienojot cukuru, vanilīnu un olas. Kad cukurs izšķīdis, pieliek ar cepamo pulveri un krustnagliņām sajauktus miltus, rumu, rozīnes un sasmalcinātus ķiršus, citronu un apelsīnu sukādi, ingveru un mandeles. Liek ietaukotā, ar rīvmaizi izkaisītā kantainā formā un mēreni karstā cepeškrāsnī cep apmēram 75-90 minūtes. Atdzesē un pārkaisa ar pūdercukuru.