Melleņu gogelmogels

Recepte

Mellenes - 300 gr. (300 ml.)
Olas - 80 gr. (2)
Cukurs - 50 gr. (3 ēdk.)
Piens 2% - 400 ml. (400 ml.)
Ūdens - 100 ml. (100 ml.)
Sāls - 5 gr. (Pēc garšas)
Muskatrieksts - 10 gr. (1 tējk.)

Olām dzeltenumus atdala no baltumiem. Dzeltenumus sakuļ, līdz veidojas bieza citronkrāsas masa, pēc tam olu baltumus atsevišķi sakuļ, līdz veidojas biezas putas. Sakultajiem olu dzeltenumiem pieber mazliet sāls, cukuru, pielej melleņu sulu un labi samaisa. Pēc tam pielej aukstu pienu un atdzesētu vārītu ūdeni un izmaisa. Šim maisījumam pielej iepriekš sakultos olu baltumus.
Pirms pasniegšanas gogelmogelu pārkaisa ar sarīvētiem muskatriekstiem.