Omlete ar tunci

Recepte

Olas - 200 gr. (6 gab)
ūdens - 30 ml. (3 ēd.k)
Sāls - 2 gr. (1/2 tēj.k)
Svaigi malti baltie pipari - 2 gr. (1 šķipsna)
Sviests - 30 gr. (3 ēd.k)
Puravi - 100 gr. (1 gab)
Karijs - 5 gr. (1 tēj.k)
tomāti - 400 gr. (4 gab)
Tuncis savā sulā - 185 gr. (185 gr.)
Dilles - 2 gr. (2 ēd.k)
Olīvas melnās - 50 gr. (12 gab)
Sāls - 1 gr. (1 tēj.k)
Melnie maltie pipari - 1 gr. (1 tēj.k)

Gatavo pildījumu. Puravu sagriež sloksnītēs. Uz pannas sakarsētās taukvielās iemaisa kariju, pievieno puravu un cep, līdz tie gandrīz mīksti. Tomātus sagriež daiviņās, pievieno klāt puraviem un cep, līdz arī tie kļūst kīksti. Visam klāt pievieno dilles, uz pusēm sagrieztas olīvas, sāli piparus, arī tunci, kurš pirms tam ir jānotecina. Visu dažas minūtes karsē "savā sulā", tad gan noņem no plīts.

Samaisa olas, ūdeni, sāli un piparus. Kult nevajag, svarīgi, lai būtu samaisījies olas dzeltenums ar baltumu. Olas maisījumu lej pannā sakarsētās taukvielās, cep, līdz omletes apakšpuse ir zeltaini brūna.

Pildījumu liek uz vienas omletes puses, otru pārloka pāri.