Meža aveņu krēms

Recepte

Olas - 60 gr. (2)
Baltais cukurs - 60 gr. (3-4 ēdk.)
Vanilīns - 50 gr. (1 paciņa)
ūdens - 15 ml. (1 ēdk.)
Citronu sula - 15 ml. (1 tējk.)
Krējums saldais (35%) - 200 gr. (1 paciņa)
Avenes - 250 gr. (250 gr.)

Olu dzeltenumus saputo ar cukuru, vanilīnu, citronu sulu un karsto ūdeni. Bļodu ar iegūto masu liek karstā ūdenī, (bet ne vārošā ) un turpina putot ūdens peldē, līdz izveidojas krēmveidīga masa. Pēc tam bļodu liek aukstā ūdenī un kādu brīdi turpina putot. Saldo krējumu saputo un iecilā olu krēmā. Pievieno 2/3 meža aveņu, saspaidītas ar dakšiņu. Krēmu liek trauciņos un rotā ar svaigām avenēm.