Biezpiena vareņiki

Recepte

Biezpiens 18% - 200 gr. (200 gr.)
Olas - 15 gr. (2 gab.)
Baltais cukurs - 5 gr. (2 ēd.k)
Kviešu milti - 100 gr. (100 gr.)
Soda - 1 gr. (1/4 tēj.k)
Cukurs vaniļas - 2 gr. (1/2 tēj.k)
ūdens - 500 ml. (1/2 l)
Sāls - 3 gr. (1 tēj.k)
Krējums (12%) - 100 gr. (100 gr.)

Biezpienu, olas, cukuru, miltus, sodu, vaniļu - samiksē (cītīgi) kādā traukā. Pa to laiku katlā vāra ūdeni, kuram pievienots sāls. Kamēr uzvārās ūdens, no iegūtās masas saviļā parocīga izmēra bumbiņas (klimpas). Tikko ūdens met burbuli, klimpas ielingo katlā  un vāra, piedaloties procesā ar koka karoti, kamēr visas bumbas glīti uzpeld. Kad tas noticis - ar putu karoti met gatavos vareņikus uz šķīvjiem, piešauj krējumu.