Холодник

Recepte

Bietes - 150 gr. (150 гр)
Gurķi - 100 gr. (100 гр)
Lociņi zaļie - 30 gr. (30 гр)
Kefīrs 2% - 150 gr. (150 гр)
Krējums (12%) - 50 gr. (50 гр)
Vārīta ola - 50 gr. (2 шт)
Ūdens - 100 ml. (100 гр)
Dilles - 10 gr. (10 гр)

Свеклу варим, чистим и после мелко режем (лучше потереть на крупной тёрке) и заливаем кипятком. Отвар остужаем, добавляем мелко порезанные огурец, лук, вареные яйца, укроп. Солим, вливаем кефир и сметану. Если надо, то по вкусу добавляем чёрный перец.
Лучше всего подавать на стол в охлаждённом виде и после приготовления дать супу немного настояться.