Sena čehu alus zupa

Recepte

Alus gaišais - 1000 ml. (1 l)
Baltais cukurs - 100 gr. (100 g.)
Sviests - 5 gr. (1 ēd.k)
kaltēti rupjmaizes garoziņi - 200 gr. (200 gr.)
Olu dzeltenums - 15 gr. (3)
citronu miziņas - 5 gr. (5 gr.)
Ingvers - 3 gr. (1/2 ēd.k)
ķimenes - 3 gr. (1/2 ēd.k)
Sāls - 3 gr. (1/2 ēd.k)

Alu ielejam katlā un uzvārām. Pēc tam pieliekam pēc garšas cukuru, sāli un visas garšvielas, ieskaitot rīvēto citrona miziņu un maizi. Zupu vārām tik ilgi, līdz maize savārījusies. Pēc tam izkāšam caur biezu kāstuvi citā katlā, atkal to pavārām uz lēnas uguns, pielejam alū iekultus olu dzeltenumus un padarām maigāku ar piciņu svaiga sviesta.