Vīna zupa Skorpionam ar jāņoga sulu

Recepte

Sausais sarkanvīns - 750 ml. (750 ml)
Jāņogu sula - 750 ml. (750 ml)
Grūbas - 100 gr. (100 gr.)
Olas dzeltenums - 5 gr. (1)
Baltais cukurs - 5 gr. (2 ēd.k.)
Krējums skābais (25%) - 200 gr. (200 g)
Sāls - 2 gr. (1/2 ēd.k.)

Vīnu sajauc ar sulu un uzvāra, pievieno sāli un cukuru. Atsevišķi izvāra grūbas un pievieno zupai. Olas dzeltenumu saputo un pievieno gatavajai zupai. Pasniedzot šķīvja viducī liek krējuma «aci», ko rotā ar svaigām piparmētrām.