Bietēs sārtināts lasis

Recepte

Lasis - 200 gr. (0.2)
vārītas bietes - 300 gr. (0.3)
Sāls - 100 gr. (0.1)
Kaperi - 20 gr. (0.02)
Maize rudzu (no rupja maluma miltiem) - 50 gr. (0.05)
Zaļumi - 5 gr. (0.005)
Krējums saldais (35%) - 50 gr. (0.05)
Batāte (saldais kartupelis) - 50 gr. (0.05)
Apelsīnu sula - 200 ml. (0.2)
Pipari melnie maltie - 1 gr. (1)
Eļļa olīvu - 1 ml. (1)

Laša fileju pārklāj ar rīvētu biešu, sāls un cukura maisījumu. ļauj iesālīties 5 stundas.

Rupjmaizi sagriež plāni.

Saldo kartupeli cep krāsnī līdz gatavs un tad blenderī sablenderē ar apelsīnu sulu līdz biezeņa konsistencei.

kad lasis gatavs to griež plāni un pārējās sastāvdaļas kārto uz šķīvja pārslauca ar olīveļļu un sāli, pipariem.

Dekorē ar zaļumiem.