Мусс хлебный

Recepte

Pumperniķelis - 160 gr. (160 г (черствый))
Cukurs - 100 gr. (100 г)
Želatīns - 20 gr. (20 г)
Kānelis - 1 gr. (1 г)
Zemeņu sīrups - 80 ml. (80 г)
Ūdens - 400 ml. (400 мл)

Хлеб залить водой, добавить сахар, корицу, ягодный сироп и все перемешать. Желатин залить холодной водой (1:4), поставить для набухания на 40 минут, потом подогреть на водяной бане (поставить в кастрюлю с кипящей водой). Затем соединить с подготовленной массой и взбить до получения пышной пены. Вылить в форму и поставить в холодильник. Перед подачей полить ягодным сиропом, вареньем или сливками.