Мусс из тыквы

Recepte

Ķirbis - 500 gr. (500 г)
Cukurpudra - 100 gr. (100 г)
citronu miziņas - 15 gr. (по вкусу)
Olas baltums - 30 gr. (3 шт)

Тыкву очистить, натереть на терке и поставить тушить до размягчения. Снять крышку и дать влаге выпариться, добавить тертую цедру, охладить. Яичные белки взбить, постепенно добавить сахарную пудру и остывшую тыквенную массу. Взбитой массой наполнить стеклянную посуду, посыпать очищенными тыквенными семечками. Охладить. Подавать с ванильным соусом.