Мусс из кефира

Recepte

Kefīrs 2% - 400 gr. (2 ст)
Olas - 120 gr. (3 шт)
Cukurs - 150 gr. (150 г)
Vanilīns - 3 gr. (1 щепотка)
Apelsīni - 80 gr. (1 шт (или лимон))
Želatīns - 20 gr. (20 г)

Желатин залить холодной водой. Желтки растереть с сахаром, добавить ванилин (или тертую цедру), смешать с кефиром. Отдельно взбить белки. Желатин растворить на водяной бане, соединить с кефиром, белками. Массу разлить в формочки или в стеклянные вазочки и дать застыть. Подавать с засахаренными ломтиками апельсина или лимона (фруктовым соусом, соком).