Мусс сметанный

Recepte

Skābais krējums - 400 gr. (2 ст)
Želatīns - 10 gr. (2 ч.л.)
Cukurs - 10 gr. (2 ч.л.)
Olas baltums - 10 gr. (1 шт)
Cukurs vaniļas - 2 gr. (по вкусу)

Желатин залить водой, когда набухнет, подогреть, чтобы распустился. Хорошо охлажденную сметану взбить с добавлением белка и остуженного желатина. Когда масса станет пушистой, отставить для загустения. Мусс после разложения на тарелочки украсить фруктами из компота или полить фруктовым соком.