Облепиховый мусс

Recepte

Smiltsērkšķi - 200 gr. (200 г)
Cukurs - 140 gr. (140 г)
Ūdens - 800 ml. (800 мл)
Želatīns - 30 gr. (30 г)

Свежую или замороженную облепиху перебрать, вымыть и потолочь. Влить стакан воды и получившуюся массу протереть через сито. Отжимки залить водой, довести до кипения и процедить. В отвар положить сахарный песок, желатин, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения.

После растворения желатина отвар снять с огня, остудить и соединить с соком облепихи. Взбить венчиком. Разлить по вазочкам и поставить на холод.