Мусс белковый с вишнями

Recepte

Ķirši skābie - 400 gr. (2 ст (без косточек))
Olas baltums - 50 gr. (5 шт)
Cukurs - 400 gr. (2 ст)
Cukurs vaniļas - 3 gr. (на кончике ножа)

Спелую вишню без косточек соединить с яичными белками и сахаром, затем взбить до образования устойчивой пены.

В конце взбивания ввести ванильный сахар. Готовый мусс разлить в формочки и перед подачей на стол охладить.