Мусс из лайма с манго

Recepte

Pilnpiena biezpiens - 250 gr. (250 г)
Rīvēta citronu miza - 25 gr. (одного лимона)
Cukurs - 25 gr. (1 ст.л.)
Krējums saldais (35%) - 125 gr. (125 мл)
Mango - 70 gr. (1 шт *соус)
Laims - 30 gr. (1 шт (сок) *соус)
Cukurs - 100 gr. (4 ст.л. *соус)

В миске смешать творог и сахар. Отдельно взбить двойные сливки и добавить в творог. Проложить 4 керамические формочки кусочками муслина или пищевой пленкой и разделить смесь между ними. Сверху загнуть кусок материи и уплотнить мусс, нажав сверху.

Чтобы сделать соус, очистить манго от косточки и кожуры, отрезать на 12 тонких кусочков и отложить. Остальное манго нарезать и положить в кухонный комбайн вместе с соком лайма и сахаром. Сделать однородное пюре. Можно обойтись без комбайна, пропустив манго через мелкое сито, а затем перемешать с соком лайма и сахаром.

Вывернуть формочки с муссом на тарелки, полить соусом, украсить кусочками манго и физалисом и полить вокруг соусом.