Желе из черной смородины с портвейном

Recepte

Cukurs - 350 gr. (350 г)
Upenes - 700 gr. (700 г)
Portvīns Sandeman Amber - 300 ml. (300 мл)
Želatīns - 25 gr. (25 г)
Putukrējums - 30 gr. (для украшения)

Положить в сотейник смородину и сахар и поставить на слабый огонь, чтобы смородина пустила сок. Затем протереть ее через сито. К полученному пюре добавить портвейн и немного воды, чтобы увеличить объем до 1.5 л.

Замочить желатин и минут через 5-10 распустить его на огне, но не доводить до кипения. Вылить желатин в смородиновую смесь и хорошо перемешать. Разлить по формам, поставить в холодильник.