Суфле из чёрного шоколада

Recepte

Šokolāde melnā - 450 gr. (450 г)
Olas - 500 gr. (13 шт)
Cukurs - 170 gr. (170 г)
Krējums saldais (35%) - 1400 gr. (1.4 кг)
Rums - 115 ml. (115 г (кондитерский))
Želatīns - 45 gr. (45 г)

Яйца слегка подогреть и тщательно размешать с сахарным песком. Затем добавить растопленный шоколад и взбитые сливки. Желатин замочить в воде и оставить до набухания. После этого слить лишнюю жидкость, а желатин вместе с ромом добавить в шоколадную массу. Массу перемешать, залить в форму слоем примерно 3-4 см и поставить в холодильник.