Суфле из крецких орехов

Recepte

Rieksti valrieksti - 100 gr. (20 шт)
Cukurs - 100 gr. (100 г)
Saldais krējums - 50 ml. (50 мл)
Olas dzeltenums - 50 gr. (5 шт)
Olas baltums - 100 gr. (10 шт)

Грецкие орехи очистить, истолочь, положить немного белка. Взбить желтки, сахар, сливки.

Орехи и желтки сложить в кастрюлю и поставить на плиту. Проварить, мешая, но не дать вскипеть. Протереть сквозь сито и сложить в серебряную кастрюльку или фаянсовую суфлейку. Смешать со взбитыми белками и поставить в печь за 5 мин до подачи на стол.

Подать со сливками.