Суфле из моркови

Recepte

Burkāni - 400 gr. (5 шт)
Piens - 100 ml. (100 мл)
Ola - 80 gr. (2 шт)
Cukurs - 50 gr. (2 ст.л.)
Saldkrējuma sviests - 50 gr. (2 ст.л.)
Manna - 80 gr. (4 ст.л.)
Ūdens - 240 ml. (1.2 ст)
Sāls - 5 gr. (по вкусу)

Очищенную и помытую морковь протереть на крупной терке, припустить в воде до готовности и пропустить через мясорубку. Добавить молоко, соль, сахар, довести до кипения, всыпать манную крупу, хорошо перемешать и тушить 10 минут. Массу немного охладить, ввести желтки и хорошо взбитые белки, осторожно перемешать, положить в формочки, смазанные маслом, и сварить на пару.

При подаче полить растопленным сливочным маслом.