Суфле из моркови с черносливом

Recepte

Piens - 100 ml. (100 мл)
Burkāni - 400 gr. (400 г)
Olas - 80 gr. (2 шт)
Sausiņi - 160 gr. (160 г (молотые))
Plūmes žāvētas - 150 gr. (150 г)
Cukurs - 40 gr. (40 г)
Margarīns - 20 gr. (20 г)
Sausiņi - 20 gr. (20 г)
Saldkrējuma sviests - 40 gr. (40 г)

Припущенную и протертую морковь соединяют с желтками, молотыми и замоченными в молоке сухарями, с черносливом, предварительно отваренным с сахаром и протертым, и тщательно перемешивают. Затем в массу добавляют взбитые в густую пену белки и осторожно перемешивают. Смесь выкладывают в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму и запекают в духовке. Подают, полив растопленным маслом или маргарином.