Суфле с авокадо и грейпфрутом

Recepte

Olas baltums - 60 gr. (5 шт)
Cukurs - 225 gr. (1.25 ст)
Avokado - 120 gr. (2 шт)
Citronu sula - 15 ml. (1/2 лимона)
Krējums saldais (35%) - 200 gr. (1 ст)
Greipfrūts - 300 gr. (2 шт)

Яичные белки смешать с сахаром и взбить до тех пор, пока она не загустеет. Если взбивается плохо, то можно слегка подогреть на водяной бане. Можно воспользоваться миксером. Возьмите авокадо очистите, и нарежьте на кусочки. Сделайте из авокадо пюре, добавив лимонный сок, а затем и взбитые белки. Для этого можно воспользоваться комбайном либо мясорубкой. Сливки взбить до густой пены и, тщательно перемешивая, добавить в смесь с авокадо. Полученную массу разлить в формочки и поставить на ночь в холодильник. Перед подачей грейпфрут разделите на дольки, затем очистите от пленочек и нарежьте. Суфле украсьте кусочками грейпфрута.