Суфле из слив

Recepte

Plūmes žāvētas - 400 gr. (400 г)
Saldais krējums - 300 ml. (300 г)
Cukurs - 100 gr. (100 г)
Cukurs vaniļas - 10 gr. (2 ч.л.)
Želatīns - 10 gr. (4 листика)

Сливы варятся до мягкости и пропускаются через миксер. Сливки взбиваются до густой пены и осторожно добавляются в сливочное пюре с сахаром.

Желатин размачивается в холодной воде, отжимается и затем растворяется в небольшом количестве кипящей воды. После этого подготовленный желатин вводится в смесь сливового пюре и сливок. Затем массу вливают в форму, ставят в холодильник на пять часов.