Суфле алжирское

Recepte

Dateles žāvētas - 600 gr. (600 г)
Marmelādes šķēlītes - 50 gr. (по вкусу)
Olas baltums - 60 gr. (6 шт)
Cukurs - 125 gr. (6 ст.л.)

Глубокое блюдо смазать маслом, посыпать крошками, положить на него 600 г разрезанных пополам в длину сушеных фиников (удалить косточки). Покрыть толстым слоем мармелада апельсинового, или лимонного, или мандаринового. Сбить 6 белков, смешать с 6 ст. ложками сахара, выложить на мармелад. Дать постепенно подрумяниться в духовке. Подать ореховое молоко.