Суфле персиковое

Recepte

Saldkrējuma sviests - 50 gr. (2 ст.л.)
Cukurs - 100 gr. (4-5 ст.л.)
Milti kviešu - 200 gr. (200 г)
Olas - 80 gr. (2 шт)
Piens - 125 ml. (125 мл)
Rīvēta citronu miza - 25 gr. (одного лимона (и сок))
Vanilīns - 5 gr. (по вкусу)
Soda - 2 gr. (на кончике ножа)
Sāls - 2 gr. (на кончика ножа)
Rieksti valrieksti - 20 gr. (5-6 шт (измельченные))
Persiki - 500 gr. (6 шт)

Сливочное масло растереть с сахаром, мукой, желтками. Развести молоком, добавить ванилин, цедру, лимонный сок, соль, соду, орехи. Взбить белки в крепкую пену и смешать с массой. Персики нарезать крупными кусочками, выложить в форму, смазанную сливочным маслом, а сверху вылить приготовленную массу. Выпекать в духовке около 1 часа на умеренном огне (180°С). Посыпать сахарной пудрой.