Суфле из абрикосов

Recepte

Olas baltums - 170 gr. (170 г)
Cukurs - 70 gr. (70 г)
Aprikozes - 120 gr. (120 г)
Sviests - 4 gr. (4 г)
Cukurpudra - 10 gr. (10 г)
Saldais krējums - 300 ml. (300 г (или молоко))

Абрикосы промыть в холодной воде и удалить из них косточки. Подготовленные плоды положить в кастрюлю, добавить немного воды, припустить их до готовности, а затем охладить и протереть через сито. В полученное пюре добавить сахар и, помешивая деревянной ложкой, проварить до зугустения. После этого ввести взбитые в крепкую пену белки. Сковороду смазать маслом, выложить на нее горкой суфле, посыпать сахарной пудрой и выпечь его. Подавать с холодным молоком.