Жаркое в тыкве

Recepte

Ķirbis - 5000 gr. (3 л)
Kartupeļi - 1000 gr. (1 кг)
Liellopu gaļa - 500 gr. (1/2 кг (или другое мясо))
Sīpoli - 80 gr. (2 шт.)
Burkāni - 100 gr. (2 шт.)
Šampinjoni - 200 gr. (200 г)
Sāls - 5 gr. (по вкусу)
Zaļumi - 15 gr. (по вкусу)

Возьмите тыкву объемом около 3 л. (желательно невысокую, но широкую - чтобы вошла в духовку). Срежьте у тыквы `крышку`, ложкой выберите мякоть, оставляя `стенки` толщиной 2, 5-3 см. Полученную `кастрюлю` и `крышку` запеките в духовке около 30-40 мин. Пока запекается ваша `кастрюлька`, почистить и обжарить (слегка) 1 кг картофеля, порезанного крупными кусками, отдельно обжарить 0,5 кг мяса (куски приблизительно такой же величины, как и картошка). Мясо посолить, поперчить, добавить мелко порезанные 2 головки лука, 2 натертых морковки. Обжарить 200 гр. шампиньонов (можно любых других грибов, можно вообще без грибов), добавить бульонный кубик (грибной, куриный). В картошку влить 0, 5 л воды, дать закипеть, добавить мясо и протушить 5-10 мин. Тыквенную `кастрюльку` натереть изнутри толченым чесночком (1 средняя головка). Заполнить ее картошкой с мясом, сверху выложить грибы, если нужно - долейте кипятка, попробуйте на соль. Накройте `кастрюльку` `крышкой` и запекайте в духовке около 20-30 мин. Подавать прямо в тыкве (поставить на тарелку), перед подачей посыпать рубленой зеленью (петрушка).