Viltotie kastaņi

Recepte

Kartupeļi - 500 gr. (500)
Baltais cukurs - 150 gr. (150)
Rieksti zemes - 200 gr. (200)
Cukurs vaniļas - 10 gr. (10)
Rums - 10 ml. (10)
Kakao pulveris - 4 gr. (4)

Izcep kartupeļus cepeškrāsnī ar tādu aprēķinu, lai mīkstuma būtu apmēram 300 g. Neļaujot atdzist notīra, saspaida un kārtīgi berzē pakāpeniski pievienojot cukuru un vaniļas cukuru, kamēr biezenis nepaliek līdzīgs krēmam. Pēc tam pievieno samaltos riekstus, rumu un kakao pulveri, kārtīgi izmaisa, veido kastaņa lieluma bumbiņas. Pēc vēlēšanās var apviļāt cukurā vai samaltos riekstos. Noliek aukstumā.