Жаркое из кролика 1

Recepte

Truša gaļa - 1500 gr. (1.5 кг)
Sīpoli - 40 gr. (1 шт.)
Ķiploki - 50 gr. (2 головки)
Eļļa olīvu - 75 ml. (75 г)
Розмарин - 5 gr. (2 ч.л.)
Timiāns - 5 gr. (2 ч.л.)
Oregāno - 2 gr. (1 ч.л.)
Vīns sarkanais - 250 ml. (250 мл (сухое))
Olīvas - 50 gr. (50 г)
Olīvas zaļās - 50 gr. (50 г)

Кролика разделать на 8 кусков. Посолить, поперчить, обжарить в масле. К кролику добавить порезанный лук и целый чеснок. Потушить 5 минут, всыпать травы, влить вино. Тушить 1 час. Перед окончанием добавить маслины и оливки, чеснок вытащить, сделать пюре и добавить в соус.

На гарнир придумался салат из краснокачанной капусты и жареный крупными дольками картофель.