Жаркое из кролика с овощами в красном вине

Recepte

Truša gaļa - 1000 gr. (1 шт)
Sīpoli - 160 gr. (4 шт)
Lauru lapas - 3 gr. (3 шт.)
Zirņi pākstīs - 400 gr. (4 шт.)
Tomāti - 300 gr. (6 шт.)
augu eļļa - 50 ml. (2 ст.л.)
Ķiploki - 5 gr. (по вкусу)
Kartupeļi - 400 gr. (4 шт.)
Burkāni - 240 gr. (4 шт.)
Vīns sarkanais - 200 ml. (1 ст.)
Ūdens - 400 ml. (2 ст.)
Sāls - 5 gr. (по вкусу)
Pipari melnie maltie - 5 gr. (по вкусу)

Порезать кролика на куски и слегка обжарить в растительном или сливочном масле. В отдельной кастрюле обжарить лук и чеснок до золотисто-коричневого цвета. Затем добавить очищенные от кожицы и нарезанные кусками томаты и лавровый лист.

Добавить воды к кролику и оставить тушить на 15 минут.

Затем влить вино, положить горох, нарезанную морковь и картошку. Посолить, поперчить и оставить на маленьком огне на 1 час.