Zemeņu sufle

Recepte

Zemenes - 250 gr. (250)
ūdens - 20 ml. (20)
Olu baltums - 240 gr. (8-12gb)
Saldkrējuma sviests - 10 gr. (10)
Baltais cukurs - 30 gr. (30)

Zemenes sablendē, pielej ūdeni un pavāra. Kad atdziest pievieno stingri saputotus olas baltumus, cukuru. Liek ar sviestu sataukotā formiņā un cep cepeškrāsnī 180 grādos 40 minūtes.