Speķots zaķa cepetis moldāvu gaumē

Recepte

Zaķa gaļa - 1000 gr. (1000)
Kūpināts bekons - 200 gr. (200)
ķiploks - 20 gr. (20)
9% galda etiķis - 100 ml. (100)
ūdens - 200 ml. (200)
Santa Maria drupināti melnie pipari - 5 gr. (5)
Sīpoli - 200 gr. (200)
Lauru lapas - 5 gr. (5)
Tomāti - 200 gr. (200)
Kadiķogas - 10 gr. (10)
Zaļumi - 20 gr. (20)
Eļļa saulespuķu - 10 ml. (10)
Sāls - 2 gr. (pēc garšas)

Gatavo marinādi - sāli, piparus, zaļumus, ūdeni, etiķi, kadiķogas, sīpolus,ķiplokus, lauru lapas vāra apmēram 10 minūtes, pārlej aukstu pāri zaķim, to atstāj marinēties uz 24 h, tad kopā ar tomātiem uz parastas pannas apcep, tad liek cepampannā zaķi, tam uzlej pāri cepšanas šķidrumu, liek cepeškrāsni uz 180 grādiem uz stundu, Iedur gaļā, ja tek dzidra sula gaļa ir gatava. LABU APETĪTI!!!