Antrekots

Recepte

Liellopu gaļa - 600 gr. ()
Cūku tauki - 40 gr. ()
Sīpoli - 300 gr. ()
Sviests - 40 gr. ()
Kviešu milti - 40 gr. ()
Baltais cukurs - 25 gr. ()
Piens - 200 ml. ()
augu eļļa - 150 ml. ()
Sāls - 5 gr. ()
Pipari melnie maltie - 5 gr. ()

Liellopu gaļu (muguras gabala mīkstumu) sagriež 1 ½-2 cm biezās šķēlēs, labi izdauza, pārkaisa ar sāli, pipariem, piešķir šķēlēm ovālu formu, karstos taukos cep no abām pusēm gatavas.

Sīpolus sagriež ripiņās, mērcē pienā 10 minūtes. Pēc tam pārkaisa ar cukuru, apviļā miltos un sakarsētā eļļā cep brūnus. Cepešbļodā sakārto antrekotu, pārliek ar ceptiem sīpoliem. Blakus kārto ceptus kartupeļus un sviestu.