Кексы с хурмой

Recepte

Hurma - 350 gr. (350 г)
Olas - 80 gr. (2 шт.)
Milti kviešu - 100 gr. (1/2 ст.)
Ciete kartupeļu - 75 gr. (3 ст.л.)
Soda - 10 gr. (2 ч.л.)
Cukurs - 120 gr. (1/3 ст.)
Saldkrējuma sviests - 125 gr. (5 ст.л.)
Sāls - 1 gr. (1/4 ч.л.)
Vanilīns - 5 gr. (по вкусу)

Взять хурму помыть, порезать, выбрать косточки, если кожица жесткая то снять и ее. Положить ее в кухонный комбайн вместе с яйцами, маслом, сахаром, разрыхлителем и ванилином. Взбить в однородную массу.

В комбайн добавить муку и крахмал. Еще раз тщательно перемешать. Должна получиться густая тягучая масса.

Формы для кексов слегка смазать маслом и припорошить мукой. Разлить тесто в формы. Чуть не доливая до края формы. В кексы можно вдавить ломтик хурмы или положить кружок хурмы сверху.

Выпекать в разогретой до 200C духовке 20 мин - до покоричневения. Духовку выключить, дверцу приоткрыть. Остудить кексы не вынимая из духовки.