Яблочный кекс

Recepte

Saulespuķu eļļa - 300 ml. (300 мл)
Cukurs - 300 gr. (300 г)
Brūnais cukurs - 125 gr. (125 г)
Olas - 160 gr. (4 шт.)
Milti kviešu - 750 gr. (750 г)
Kānelis - 10 gr. (2 ч.л.)
Soda - 5 gr. (1 ч.л.)
Cepampulveris - 5 gr. (1 ч.л.)
Āboli - 850 gr. (850 г (чищенные. порезанные дольками))
Rozīnes - 250 gr. (250 г (или орехи))

Масло, оба сахара и яйца смешать в большой миске. Смешать муку, корицу, соду, пекарский порошок и добавить в сахарную смесь. Добавить в тесто яблоки и изюм (орехи), хорошо перемещать. Смазать форму маслом. Выпекать при температуре 160 градусов 1-1/2 часа, или до тех пор, пока палочка будет чистой при проверке в центре. Дать постоять 15 мин., после этого вынуть из формы.

Сверху можно полить смесью: нагреть 50 г коричневого сахара, 10 мл сливок, 30 г маргарина. Помешивая, чтобы растворился сахар, довести до кипения. Охладить до комнатной температуры, добавить 150 г сахарной пудры. Смесь не должна быть очень жидкой или густой.