Приправа из слив с перцем и морковью

Recepte

Plūmes - 3000 gr. (3 кг)
Tomāti - 1750 gr. (1.5 - 2 кг)
Bulgāru pipari - 1000 gr. (1 кг)
Burkāni - 1000 gr. (1 кг)
Čili pipari - 60 gr. (3-4 шт.)
Ķiploki - 300 gr. (300 г)
augu eļļa - 200 ml. (1 ст.)
Etiķis - 200 ml. (1 ст.)
Sāls - 5 gr. (по вкусу)
Cukurs - 5 gr. (по вкусу)

Сливы отварить и протереть через сито. Помидоры, морковь, сладкий и жгучий перец пропустить через мясорубку. Смесь соединить с протертыми сливами, довести до кипения и варить 1 час.
В остывшую смесь добавить толченый чеснок, уксус, растительное масло, соль и сахар. Все хорошо перемешать и разложить в стеклянные банки. Хранить в холодном месте.