Тесто постное дрожжевое без масла

Recepte

Milti kviešu - 1000 gr. (1 кг)
Sāls - 10 gr. (2 ч.л.)
Raugs - 20 gr. (1 ст.л.)
Ūdens - 400 ml. (2 ст. (тёплая))

Растворить дрожжи в теплой солёной воде. Понемногу всыпать муку и, добавляя воду, замесить тесто. Готовое тесто скатать в шар и поставить, накрыв посуду толстой тканью, на 1 час для брожения.