Сливочно-винный суп

Recepte

šalot sīpoli - 4 gr. (4 шт.)
Sauss vīns - 500 ml. (500 мл.)
Liellopu buljons - 500 ml. (500 мл.)
Kanēlis - 1 gr. (1 шт.)
Krustnagliņas - 3 gr. (3 шт.)
Saldais krējums - 200 ml. (200 мл.)
Sāls - 1 gr. (1/2 ч.л.)
Cukurs - 1 gr. (1/2 ч.л.)
Svaigi malti baltie pipari - 1 gr. (1/2 ч.л.)
Kānelis - 1 gr. (1 щепотка.)

Лук - шалот очистить, разрезать на 4 части и варить, добавив вино, бульон, разломанную палочку корицы, гвоздику. Суп варить под крышкой на слабом огне 30 минут. Сливки взбить в крутую пену. Суп процедить и медленно ввести сливки. Суп приправить солью, сахаром, перцем и кардамоном.

К столу суп подавать горячим. Можно приправить суп корицей (по желанию).

Приятного аппетита!