Пельмени с креветками и свининой

Recepte

Kviešu milti - 500 gr. (2 ст.)
Garneles - 100 gr. (100 г)
Ingvers - 5 gr. (5 г)
Sojas mērce - 5 ml. (1 ч.л.)
Olīveļļa - 5 ml. (1 ч.л.)
Natrija glūtamats - 3 gr. (1/2 ч.л.)
Sāls - 5 gr. (по вкусу)
Cūkgaļas maltā gaļa - 250 gr. (250 г)

Креветок промыть, обсушить, перемешать с солью, кунжутным маслом, половиной нормы глютамата натрия и черемши.

В фарш добавить 2 столовые ложки воды, соевое масло, имбирь, оставшийся глютамат натрия, черемшу, соль, все хорошо перемешать.

Замесить тесто из муки, 1 стакана воды и соли. Оставить на 30 минут. Скатать тесто в длинный валик, нарезать на кусочки весом по 15 г и раскатать тонкие круглые лепешки. В центр каждой лепешки положить приготовленный фарш и защипнуть края, оставив сверху два небольших отверстия, в которые вставить по креветке.

Варить пельмени в мантоварке на пару в течение 25–30 минут.